High-tea

Dikwijls wordt een high-tea vergeleken met een afternoon tea. Toch zijn dit 2 verschillende arrangementen. 

Een afternoon tea werd destijds door de meer welstellende dames rond 16u genuttigd in de leefruimte aan een lage tafel met een comfortabele zetel. Er werd een kan thee voorzien en er werd genoten van enkele mini hartige en zoete hapjes. Toch diende dit niet al maaltijd maar eerder als vieruurtje.

De high-tea werd door de werkklasse genuttigd rond het avondeten aan hoge tafels. Hier diende het wel effectief als een volwaardige maaltijd. Er werd soep voorzien en dingen zoals bv quiche.

Bij zowel de afternoon tea als de high-tea worden er scones voorzien. Een scone is een soort klein broodje, een mix tussen hartig en zoet. En wordt geserveerd met cream (bij ons een mascarpone cream) en confituur.